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水稻作为全球重要的粮食作物之一，其品质改良是应对消费升级与产业转型的核心议题。综述了气候、土壤、水分3类生态因子对稻米品质的影响机制及交互效应，提出环境调控（灌溉优化、田间布局）与农艺措施（精准施肥、适期收获）相结合的品质改良策略，指明聚焦多因子互作的品质维持机制及生态适配品种定向选育的未来研究方向，为优质稻米生产提供理论支撑。
Abstract：Rice is one of the most important food crops in the world, and the quality improvement is the core issue to cope with consumption upgrading and industrial transformation. In this study, the influence mechanism and interaction effect of climate, soil and water on rice quality were reviewed, and the quality improvement strategy combining environmental regulation( irrigation optimization, field layout) and agronomic measures(precision fertilization, appropriate harvest) was proposed. The future research direction of quality maintenance mechanism focusing on multi-factor interaction and directional breeding of ecological adaptation varieties was pointed out, which can provide theoretical support for high-quality rice production.
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基本信息:
DOI：10.14069/j.cnki.32-1769/s.2025.03.001
中图分类号:S511
引用信息:
[1]张志鹏,林参,李菁等.生态因子对稻米品质影响的综合探究与改良策略[J].大麦与谷类科学,2025,42(03):1-6+16.DOI:10.14069/j.cnki.32-1769/s.2025.03.001.
基金信息:
淮安市自然科学研究计划（HAB2024092）; 淮安市基础研究计划（联合专项）项目（HABL2023060）; 江苏省重点研发计划（BE2021323）; 江苏省种业振兴“揭榜挂帅”项目（JBGS[2021]042）