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大麦苗富含蛋白质、维生素、矿物质及活性酶等多种营养成分,具有抗炎症、均衡营养、提高免疫力等多种功效,既可作为人类的天然保健食品,也可作为优质的畜禽饲料。本文阐述了大麦苗的的营养价值及其开发利用。
Abstract：Barley grass is rich in compounds with nutritive value including protein,vitamins, and enzymes. They have many beneficial health effects such as anti-inflammation, balancing nutrition, and enhancing immunity. Barley grass can be used not only as health products for human but also as good fodder for livestock. This paper elaborates the nutritive value and use of barley grass.
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基本信息:
DOI：10.14069/j.cnki.32-1769/s.2017.02.003
中图分类号:S512.3
引用信息:
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